Zon op je huid, wijn in je glas, en smaken om nooit te vergeten
Er zijn weinig dingen zo puur genieten als een tafel vol tapas, een zacht briesje vanaf de zee en een uitzicht waar je stil van wordt. Tijdens mijn reis aan de Costa Blanca heb ik niet alleen mijn zonnebril goed gebruikt, maar ook mijn smaakpapillen volop verwend.
Van chiringuitos aan het strand tot verborgen parels in bergdorpjes – dit is mijn culinaire avontuur in de zonovergoten Spaanse kuststreek.
🥘 Tapas: Meer dan alleen hapjes
Tapas zijn geen voorgerecht. Ze zijn een levensstijl. Een excuus om lang te tafelen, te delen, te lachen, en zonder haast van het moment te genieten. En aan de Costa Blanca is elke tapa een mini-reis door de mediterrane keuken.
Of je nu kiest voor klassiekers zoals patatas bravas, gambas al ajillo (knoflookgarnalen) of albóndigas (gehaktballetjes in tomatensaus), of je laat verrassen door lokale specialiteiten, er is altijd iets te ontdekken.
🌊 Eten met uitzicht – letterlijk
Wat mijn ervaring extra bijzonder maakte? De locaties. Ik heb tapas gegeten:
- Op een klif in Jávea, met uitzicht op de azuurblauwe zee
- In het schilderachtige oude centrum van Altea, met een glas wijn onder een pergola vol bloemen
- In een strandtent in Calpe, waar de geur van de zee zich mengde met de geur van gegrilde inktvis
- En zelfs hoog in de bergen in Guadalest, waar ik bij een piepklein familierestaurantje uitzicht had op het meer en de bergen terwijl ik hun geheime familierecept voor croquetas de jamón proefde
Eten aan de Costa Blanca is niet alleen een smaakbeleving – het is een totaalervaring.
🍷 Favoriete smaken die me bijblijven
Er waren heel wat ‘mmm’s’ en ‘wow’s’ tijdens mijn culinaire tocht, maar dit zijn de hapjes die ik écht niet zal vergeten:
- Tosta con escalivada y anchoas: Geroosterde paprika, aubergine en ansjovis op een knapperig broodje. Simpel, puur, overheerlijk.
- Pulpo a la gallega: Zachte stukjes octopus op aardappel, met olijfolie en paprikapoeder. Geserveerd bij zonsondergang, en bijna te mooi om op te eten.
- Arroz a banda: Niet echt een tapa, maar een rijstgerecht uit de regio dat je geproefd móét hebben. Vol vis, knoflook en saffraan – en geserveerd met aioli.
- Mistela: Een zoete lokale dessertwijn die vaak gratis op tafel verschijnt aan het einde van de maaltijd. Gevaarlijk lekker.
🥂 De sfeer maakt het compleet
Wat ik misschien nog het meest waardeer aan de eetcultuur hier, is de ontspannen sfeer. Geen haast, geen gehaaste bediening. Tijd nemen voor goed eten, en voor elkaar. Spanjaarden weten hoe het moet – en jij wordt vanzelf meegezogen in dat ritme.
Lange lunch, laat diner, en altijd buiten zitten als het even kan. Met uitzicht. Altijd met uitzicht.
💡 Mijn tips voor een culinaire topdag aan de Costa Blanca:
- Laat je leiden door locals – kijk waar zij eten. Daar zit je goed.
- Vraag naar huisgemaakte specialiteiten – veel kleine eettentjes maken hun eigen tapas.
- Durf te delen en te proberen – tapas zijn er om te ontdekken.
- Reserveer bij uitzichtrestaurants voor zonsondergang – trust me.
- Neem de tijd – eten in Spanje is geen snelle hap, het is een moment op zich.
✨ Tot slot…
Mijn culinaire avontuur aan de Costa Blanca was veel meer dan lekker eten. Het was proeven van een levensstijl. Genieten van eenvoud, van kwaliteit, van rust – met altijd de zon op mijn gezicht en het uitzicht dat bij elke maaltijd net zo belangrijk was als het eten zelf.
Ben jij ook verliefd op Spaanse tapas?
